食品检测车具有较好的越野性能，具备快速检测、辅助决策的功能，选用具有良好抗震能力的仪器固定安放在具有减震抗颠簸设施的实验台上；充分利用车内空间，设计多功能实验操作台，既容纳了实验仪器，又扩充了实验操作空间。配置含有可与质量安全监管平台无缝对接的笔记本电脑、各类检测试剂、实验器具、通风柜、污物桶、水电、空调、超声波振荡器、电子天平等。
传统的检测过程繁琐，需送到专门的检测机构，难以实现信息的及时共享。移动食品检测车方便快捷，可直接到达现场，就地取材，现场检测，时间大幅缩短，且具有良好的3G/4G无线传输功能。提升用户针对偏远地区的检测能力并覆盖更多的区域范围，帮助用户完善紧急安全事件的响应与决策能力。
传统的食品检测方式笨重、繁琐、检测形式单一，场地有限，对于食品的检测需要经过很多漫长的分析验证过程，耽误反馈的很好时间。
移动食品检测车能够很好地利用高科技信息系统，多种检测仪器设备，快速筛查核对，发现潜在假劣食品。使得薄层色谱分析技术、分光光度技术、干式化学分析技术、电化学阳极溶出伏安法、荧光分析技术等五种快速检测分析方法得到优越发挥。无技术背景的用户同样可获取准确可信赖的检测结果。
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